Pour agrémenter vos menus

Froid

Velouté au basilic et écrevisses
Soupe de melon rafraîchie à la menthe
Gaspacho Andalou
Soupe de tomates et délices de tapenade
Velouté glacé aux piments doux et fruits de mer
Soupe froide de concombre et aneth

Potages chauds

Bisque de homard
Pochouse du Léman
Crème de courge et pavots croustillants au vieux gruyère
Velouté d’asperges
Crème de brocolis et lardons
Consommé double au Porto et fines herbes
Velouté de poireaux et truffes
Crème de carottes et ciboulette
Soupe aux légumes de Genève
Potage aux lentilles
Potage Bâlois (aux oignons)

Trou normand

Sorbet pamplemousse Vodka
Sorbet pomme arrosé Calvados
Sorbet citron vert Cachaça
Sorbet mangue jasmin
Sorbet au champagne
Sorbet au litchi et sojo