Menus du terroir genevois
Menu 1
Saladine d’écrevisses du lac, vinaigrette aux herbes
Fricassée genevoise aux petits oignons et légumes, accompagnée de rösti
Tarte aux poires caramélisées et coulis de framboises
Menu 2
Saladine de féra fumée et vinaigrette au citron
Longeole genevoise, gratin dauphinois et cardons persillés
Mille-feuilles à la crème de marrons,
coulis de fruits rouges
Menu 3
Duo de terrine de campagne et morilles,
sur saladine
Filet de truite du lac, beurre aux herbes,
pommes vapeur et légumes
Tarte aux pruneaux, crème vanille
36.– par personne
